Il s'agit d'une différence technique, la plupard des ordinateurs sont de type "64 bits" mais le système d'exploitation ne l'es pas forcément. Les machines utilisant du 64 bits permette une utilisation de plus de 3 Go de Ram, ce qui est très utile en 3D.
Blender utilise python pour faire fonctionné ces add-on, il n'est pas necessaire d'installer quoi que se soit de plus pour que le logiciel fonctionne.
Pour les anciennes version (Blender 2.4x), installé les packages de python était nécessaire pour pouvoir utiliser les addons.
Oui c'est possible. Cependant ce n'est pas conseillé pour les débutants d'utiliser une version localisé. Les profesionnelle travaille généralement avec les version Anglaises des soft, on trouve aussi d'avantage de ressource en Anglais.
Cependant, pour changer la langue il suffit d'aller dans les préférences, File > User Preferences > System > International Fonts. Vous pouvez choisir de traduire l'interface ainsi que les bulle d'aide (Tooltips).